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1.蝦姑蒸好晾涼
2.用剪刀按圖示方法剪去尾巴尖角部分
3.按圖示剪去兩側連接尖角部分，注意不要剪多了，那樣美味的蝦姑肉就損失了，也不要剪少了，否則無法使肉與外皮分離.
4.剝去背皮然后再剝腹部外皮
5.取出蝦姑肉趕緊享受美味吧
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