鼓浪嶼餡餅
鼓浪嶼餡餅是廈門著名特產(chǎn)禮,廈門特產(chǎn)有哪些 【鼓浪嶼餡餅】，是廈門的正宗中華老字號，是廈門馳名中外的傳統(tǒng)糕點，是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)食品之一。餡餅香酥嫩糯，冰涼爽口，甜而不膩，熱酥油潤，是最佳佐茶食品、點心，也是旅游佳點和饋贈親朋的珍品，每逢廈門旅游旺季、傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶佳日，更受消費者喜愛。軟軟的小點心，酥酥的，老少皆宜。鼓浪嶼餡餅，并非特指某個品牌的餡餅，它代表的是鼓浪嶼島的特產(chǎn)。鼓浪嶼餡餅它的好在料精工細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)精白面粉制成，上等綠豆，做餅餡的綠豆蒸熟去殼，研得精細(xì)，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時，注意掌握火候，做到內(nèi)熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅，餅皮香酥油潤，餅餡冰涼清甜。
鼓浪嶼餡餅特指廈門鼓浪嶼的特產(chǎn)，是所有餡餅的統(tǒng)稱。廈門較知名的餡餅有慶蘭齋、雙蘭齋、汪記、日光巖等。
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